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Astuces et recettes

Terdivandá vous accompagne en cuisine avec des recettes aussi simples que savoureuses

Mijoté de bœuf aux tomates, poivrons et beurre de cacahuètes

Un mijoté réconfortant, parfait pour un dîner de semaine !
Redécouvrez ces délicieux morceaux de bœuf fondants à souhait et sublimés grâce aux légumes et à cette touche surprenante de beurre de cacahuètes.

  • Portions 4 personnes
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 50 minutes
Les ingredients
  • 800 g de boeuf à mijoter
  • 4 oignons
  • 850 g de tomates pelées
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 160 g de riz basmati
  • 50 cL de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • jus de citron
  • 3 cs de beurre de cacahuètes
  • 1

    Couper la viande en petits dés et couper les oignons en fines lamelles.

  • 2

    Dans une casserole, saisir les morceaux de viande dans de l'huile bien chaude. Ajouter les oignons, saler et poivrer.

  • 3

    Ajouter le bouillon et les tomates pelées en morceaux. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.

  • 4

    Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux ainsi que le riz. Laissez cuire environ 20 minutes.

  • 5

    Incorporer le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture lisse.

  • 6

    Assaisonner avec sel, poivre et jus de citron. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

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Bonne dégustation !