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Astuces et recettes

Terdivandá vous accompagne en cuisine avec des recettes aussi simples que savoureuses

Rôti de porc au sirop d’érable

Pour cette recette, on fait un clin d’œil à nos voisins américains !
Un rôti de thanksgiving aux saveurs sucrées/salées, incontournable pour célébrer Thanksgiving. Et ils le disent si bien : Enjoy guys !

PS : Prolongez l’esprit américain de cette recette, avec l’un des délicieux accompagnements proposés par Madame Figaro. Suivez le lien 😉

  • Portions 2/3 personnes
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 1h45-2h
Les ingredients
  • Rôti de porc de 600g
  • 3 cL de sirop d’érable
  • 1/2 gousse d’ail
  • 2 cL de sauce soja salée
  • 1 c.à.s de moutarde de Dijon
  • 1 oignon
  • 1/2 clémentine (pour son jus)
  • 10 cL de crème liquide
  • Huile d’olive
  • 1

    Hacher finement l’oignon et l’ail.

  • 2

    Mélanger dans un bol le sirop d’érable, la moutarde, la sauce soja salée et le jus de clémentine. Puis ajouter l’oignon et l’ail au mélange.

  • 3

    Dans une cocotte en fonte, colorer le rôti dans de l’huile d’olive bien chaude sur toutes les faces.

  • 4

    Répartir le contenu du bol sur l’ensemble du rôti

  • 5

    Couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 1h45 à 2h.

  • 6

    Sortir la viande de la cocotte et la couvrir d’un papier aluminium.

  • 7

    Pour la sauce, déglacer avec la crème liquide, puis laisser réduire brièvement.

  • 8

    Accompagnez le tout de pomme de terre vapeur ou de l'une des suggestions que nous avons noté en tête de l'article ;)

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Bonne dégustation !