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Astuces et recettes

Terdivandá vous accompagne en cuisine avec des recettes aussi simples que savoureuses

Rôti de bœuf à l'ail et aux herbes fraiches

Un rôti de bœuf gourmand et facile à réaliser en toute saison.
Une recette rapide à déguster aussi bien chaud que froid dans une salade.

  • Portions 2 personnes
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10/12 minutes
Les ingredients
  • Rôti de bœuf de 500 g
  • 30 g de beurre
  • 2 gousses d’ail
  • 10 g de persil
  • 2 brins de romarin
  • 2 brins de thym
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1

    Préchauffer le four à 240 °C. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le beurre fondu avec l’ail écrasé grossièrement, le persil haché, le romarin et le thym. Saler et poivrer.

  • 2

    Dans une casserole, faire colorer le rôti dans de l'huile d'olive bien chaude, sur un feu vif.

  • 3

    Déposer ensuite le rôti dans un plat allant au four. Le badigeonner de la préparation au beurre sur chaque face.

  • 4

    Abaisser la température à 200 °C et enfourner 10 à 12 minutes pour une cuisson saignante ou à point.

  • 5

    Sortir le rôti du four et l'arroser avec le jus de cuisson à la sortie du four. Ceci permettra de le réhydrater lui donner encore plus de saveurs.

  • 6

    Déposer le rôti sur une planche et le couvrir d'une feuille d'aluminium pendant 10 minutes. Cette étape permet à la viande de décupler ses saveurs et sa tendreté. Trancher et servir !

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Bonne dégustation !