Un rôti de bœuf gourmand et facile à réaliser en toute saison.
Une recette rapide à déguster aussi bien chaud que froid dans une salade.
Astuces et recettes
Terdivandá vous accompagne en cuisine avec des recettes aussi simples que savoureuses
Rôti de bœuf à l'ail et aux herbes fraiches
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Portions 2 personnes
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Préparation 15 minutes
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Cuisson 10/12 minutes
Les ingredients
- Rôti de bœuf de 500 g
- 30 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 10 g de persil
- 2 brins de romarin
- 2 brins de thym
- huile d’olive
- sel, poivre
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1
Préchauffer le four à 240 °C. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le beurre fondu avec l’ail écrasé grossièrement, le persil haché, le romarin et le thym. Saler et poivrer.
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2
Dans une casserole, faire colorer le rôti dans de l'huile d'olive bien chaude, sur un feu vif.
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3
Déposer ensuite le rôti dans un plat allant au four. Le badigeonner de la préparation au beurre sur chaque face.
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4
Abaisser la température à 200 °C et enfourner 10 à 12 minutes pour une cuisson saignante ou à point.
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5
Sortir le rôti du four et l'arroser avec le jus de cuisson à la sortie du four. Ceci permettra de le réhydrater lui donner encore plus de saveurs.
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6
Déposer le rôti sur une planche et le couvrir d'une feuille d'aluminium pendant 10 minutes. Cette étape permet à la viande de décupler ses saveurs et sa tendreté. Trancher et servir !
Bonne dégustation !