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  • jarret de bœuf français nourrit à l'herbe
  • jarret de bœuf français nourrit à l'herbe

Le jarret avec os

Le jarret de bœuf est une pièce qui nécessite une cuisson longue et douce, pour révéler sa tendreté et rester juteuse. Son os central donnera à vos plats mijotés une onctuosité incomparable.
Gélatineux, il sera facilement associé à d'autres morceaux plus maigres comme le collier ou la joue pour réaliser de délicieux pot-au-feu.

Provenance : Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Race : Charolaise ou Limousine

  • nourri à l’herbe
  • Sans hormone
  • 100% Rhône-Alpes
Vendu en tranche de 600 g environ
9,50 €
15,90 € / kg
Livraison gratuite à partir de 100 € d’achat
Conseil cuisson

L’astuce recette !

  • Au four
  • Robot cuiseur
  • Cocotte

Idéal dans un pot-au-feu, vous pourrez aussi travailler le jarret en bœuf bourguignon, daube provençale, tajine ou carbonnade flamande s’il est désossé.
Comptez entre 2 h 30 et 3 h de cuisson en fonction de la recette choisie et surtout rappelez-vous, le jarret doit cuire doucement et longtemps !

L’info fraicheur

Produit conditionné sous vide.
Livraison effectuée en 24h par Chronofresh en camion frigorifique.

À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ou à congeler dans son emballage d’origine au minimum à -18°C dans les plus brefs délais.