Le merlan de bœuf
Le merlan, on le voit peu sur les étales habituellement !
Cette pièce est rare de part sa taille, mais comme toujours chez Terdivandá, elle a su se développer grâce à la liberté donnée à nos animaux. Amateurs et connaisseurs, vous nous en direz des nouvelles.
Provenance : Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)
Race : Charolaise ou Limousine
- 100% Rhône-Alpes
- nourri à l’herbe
- Sans hormone
L’astuce recette !
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A la poêle
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Au barbecue
Mélangez un peu d’huile d’olive et de beurre, attendez que votre poêle soit bien chaude, et c’est parti pour quelques minutes sur chaque face.
Une cuisson saignante est recommandée, mais si vous préférez une viande bleue ou cuite à point, vous vous régalerez aussi.
L’info fraicheur
Produit conditionné sous vide.
Livraison effectuée en 24h par Chronofresh en camion frigorifique.
À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ou à congeler dans son emballage d’origine au minimum à -18°C dans les plus brefs délais.
Mais qu’est qu’on mange ?
Le merlan de bœuf
Le merlan est un petit muscle long et plat, ayant la forme d’un poisson.
Sa chair est tendre et savoureuse et autrefois cette pièce était réservée aux meilleurs clients car très prisée et présente en petite quantité (de 800 g à 1 kg par animal).
Par ici !
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Denise S.Published 26/07/2022 à 07:43 (Order date : 18/07/2022)
très bon
Published 26/07/2022 à 07:43 (Order date : 18/07/2022) -
AGATHE P.Published 20/04/2022 à 13:36 (Order date : 09/04/2022)
gouteux
Published 20/04/2022 à 13:36 (Order date : 09/04/2022)