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  • hampe de bœuf français nourrit à l'herbe
  • hampe de bœuf français nourrit à l'herbe

La hampe

Voisine de l'onglet, cette pièce peu connue du grand public a su pourtant se faire sa place auprès des amateurs de viande rouge.
Une texture à fibre longue et au goût marqué, la hampe vous régalera si vous aimez les viandes de caractères.

Provenance : Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Race : Charolaise ou Limousine

  • Sans hormone
  • 100% Rhône-Alpes
  • nourri à l’herbe
Vendu à l'unité. Une hampe représente environ 600g
17,10 €
28,50 € / kg
Bientôt disponible
Livraison gratuite à partir de 100 € d’achat
Conseil cuisson

L’astuce recette !

  • A la poêle
  • Au barbecue

La hampe est idéalement grillée sur un feu vif. Nous vous recommandons de la cuire dans un mélange de beurre et d’huile d’olive au grill ou dans une poêle bien chaude.
La surface doit être grillée tout en gardant un cœur fondant.

L’info fraicheur

Produit conditionné sous vide.
Livraison effectuée en 24h par Chronofresh en camion frigorifique.

À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ou à congeler dans son emballage d’origine au minimum à -18°C dans les plus brefs délais.