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  • plat de côte de bœuf français nourrit à l'herbe
  • plat de côte de bœuf français nourrit à l'herbe

Le plat de côte

Le plat de côte sait se faire désirer. Il ne révélera pas ses saveurs à moins d'une cuisson lente et à basse température. En lui donnant tout le temps nécessaire, les fibres se détendront et votre morceau restera juteux.
Une fois cuit, il sera aussi grandement apprécié, froid, dans une salade.

Provenance : Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Race : Charolaise ou Limousine

  • Sans hormone
  • 100% Rhône-Alpes
  • nourri à l’herbe
Vendu par pièce de 700g environ
6,90 €
9,90 € / kg
Livraison gratuite à partir de 100 € d’achat
Conseil cuisson

L’astuce recette !

  • Cocotte
  • Au four
  • Robot cuiseur

Star du pot-au-feu, le plat-de-côtes cuira parfaitement dans un grand volume de bouillon. Faites-le mijoter avec idéalement 2 autres morceaux de textures et de saveurs différentes : paleron, jarret… pendant 2h30 pour laisser au fondant de cette viande, le temps de se dévoiler.

L’info fraicheur

Produit conditionné sous vide.
Livraison effectuée en 24h par Chronofresh en camion frigorifique.

À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ou à congeler dans son emballage d’origine au minimum à -18°C dans les plus brefs délais.