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  • queue de bœuf français nourrit à l'herbe
  • queue de bœuf français nourrit à l'herbe

La queue de bœuf

Hautement appréciée des amateurs de viandes gélatineuses, la queue de bœuf est un morceau succulent pour réaliser daubes et autres bourguignons. Redécouvrez cette saveur longtemps oubliée et qui mérite pourtant de retrouver toutes ces lettres de noblesse.

Provenance : Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Race : Charolaise ou Limousine

  • Sans hormone
  • 100% Rhône-Alpes
  • nourri à l’herbe
Vendue entière, environ 1 kg
14,90 €
14,90 € / kg
Bientôt disponible
Livraison gratuite à partir de 100 € d’achat
Conseil cuisson

L’astuce recette !

  • Cocotte
  • Au four
  • Robot cuiseur

Ajoutée à d’autres morceaux comme le jumeau ou la joue, la queue de bœuf sera parfaite en pot-au-feu.
Vous pouvez aussi la travailler confite puis présentée en terrine. Ainsi servie, elle s’accompagnera parfaitement de salade verte tout simplement.

L’info fraicheur

Produit conditionné sous vide.
Livraison effectuée en 24h par Chronofresh en camion frigorifique.

À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ou à congeler dans son emballage d’origine au minimum à -18°C dans les plus brefs délais.