La blanquette de veau
Pour une blanquette de veau réussie, l'astuce c'est de mélanger plusieurs morceaux afin d’obtenir des textures différentes.
Nous vous avons préparé un assortiment de beaux morceaux de veau. Toujours issu de nos fermes sélectionnées, vous n'avez plus qu'à vous lancer en cuisine en sachant d'où vient ce que vous mangerez.
Provenance : Ferme de R.Bayet (38) ou Ferme de la Provenchère (38)
- Sans hormone
- 100% Rhône-Alpes
- élevé sous la mère
L’astuce recette !
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Robot cuiseur
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Cocotte
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Au four
Étape 1 : Faire rissoler vos morceaux de viande, Etape 2 : Ajouter oignons, carottes, herbes aromatiques, sel et poivre, Etape 3 : Couvrir avec du bouillon de légumes et du vin , Etape 4 : La sauce ! Mais ça, on vous la dévoilera uniquement sur le paquet de votre viande…
L’info fraicheur
Produit conditionné sous vide.
Livraison effectuée en 24h par Chronofresh en camion frigorifique.
À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ou à congeler dans son emballage d’origine au minimum à -18°C dans les plus brefs délais.
Mais qu’est qu’on mange ?
La blanquette de veau
Pour que votre blanquette soit un succès, nos artisans bouchers sélectionnent et préparent des morceaux dans le collier et la poitrine de veau. L’un est entrelardé, l’autre est charnu, tous deux se révèlent au cours d’une cuisson lente, ce qui en fait un duo d’exception, pour une blanquette de veau d’exception.
Par ici !
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