Le filet mignon de porc
Aussi apprécié en médaillon poêlé, que rôti au four, le filet mignon est un morceau de choix tant il est tendre.
Savourez un filet mignon authentique, issue de notre ferme partenaire où les porcs sont nourris aux céréales, sur de la paille et sans anti-biotique préventif ni hormone.
Provenance : Ferme d'Arthur et Martias Koebel (38)
- 100% Rhône-Alpes
- Porc élevé sur paille
- Sans hormone
L’astuce recette !
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Au barbecue
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Au four
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A la poêle
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Cocotte
Pour une cuisson à la poêle : découpez le filet mignon en médaillons et faites-le revenir quelques minutes de chaque côté pendant 2 min.
Pour une cuisson au four : comptez entre 30 à 45 min à 150°C pour une cuisson rosée ou à point.
L’info fraicheur
Produit conditionné sous vide.
Livraison effectuée en 24h par Chronofresh en camion frigorifique.
À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ou à congeler dans son emballage d’origine au minimum à -18°C dans les plus brefs délais.
Mais qu’est qu’on mange ?
Le filet mignon
Équivalent du filet dans le bœuf, ce morceau maigre est une denrée rare ! En effet, il n’est présent qu’en 2 exemplaires sur chaque animal et ne pèse que 500 g chacun. Une rareté qui se doit d’être dégustée à sa juste valeur.
