Le rosbif
Tendre, rosé, juteux, le rôti de bœuf ou rosbif a un goût inimitable qui en fait un des plats préférés des Français.
Souvent mis à l'honneur lors du déjeuner en famille du dimanche midi, il est facilement préparé, vite cuit et régalera tous vos convives.
Provenance : Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)
Race : Charolaise ou Limousine
- Sans hormone
- 100% Rhône-Alpes
- nourri à l’herbe
L’astuce recette !
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Au four
Prévoyez de sortir un peu à l’avance votre rôti, afin d’éviter un choc thermique qui raidirait la viande. Disposez votre rôti dans un plat adapté, entourez-le d’ail, de thym et de laurier.
Assaisonnez-le et comptez ensuite 10 min pour un rôti de 500 g à 230°C, pour une cuisson saignante au centre, notre préférée !
L’info fraicheur
Produit conditionné sous vide.
Livraison effectuée en 24h par Chronofresh en camion frigorifique.
À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ou à congeler dans son emballage d’origine au minimum à -18°C dans les plus brefs délais.
Mais qu’est qu’on mange ?
Le rosbif
Invention anglaise arrivée sur nos tables au XVIIIe siècle, le rosbif tel que nous vous le proposons provient d’un morceau appelé tende de tranche. Pièce imposante de par son volume (6 à 10 kg), elle est LA pièce de choix pour le rosbif grâce à sa chair maigre et sa saveur inimitable.
