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La charte qualité Terdivandá

Chez Terdivandá, nous avons à cœur de créer ce lien entre nos producteurs engagés et nos clients.
Nous croyons qu’il est possible de créer un nouveau mode de consommation de la viande en France, plus durable, plus respectueux de l’animal, de l’humain et de l’environnement.

Notre devise

Nos engagements au quotidien

1/ Des fermes à taille humaine en Rhône-Alpes

  • Des petites et moyennes exploitations qui privilégient la qualité à la quantité, dans le respect des animaux et de leur environnement
  • Des éleveurs basés dans l'Ain (01) pour les volailles et en Savoie (73) et Isère (38) pour le bœuf, le veau et le porc
  • Toutes les volailles sont fermières et Label Rouge ou minimum avec un IGP, les veaux sont élevés sous la mère, les porcs élevés sur paille et le bœuf est nourri sans ensilage, à l'herbe, aux fourrage et aux céréales
  • Une rémunération équitable du travail de nos producteurs basé sur le cours de la viande, proche du prix maximum recommandé
  • Une relation de long terme avec nos fermes partenaires (plus de 10 ans pour certaines)

2/ Le bien-être animal avant tout

  • Que les animaux aient à disposition des espaces naturels à ciel ouvert pour gambader tant que la saison le permet (de 6 à 8 mois) et des étables propres, couvertes et avec suffisamment d'espace pour se déplacer en hiver
  • Pour les porcs, uniquement un élevage sur paille, dans un abri couvert et entretenu quotidiennement pour éviter le contact avec la faune sauvage porteuse de maladies.
  • Pas d’intensification, pas de stress, respect du rythme naturel des animaux (pas d'éclairage la nuit des étables, un environnement avec peu de bruit etc)
  • Que tous les bâtiments où les animaux évoluent soient propres et entretenus quotidiennement (litière faite, nettoyage au minimum une fois par semaine, paillage neuf chaque jour)
  • Des producteurs attentifs et présents quotidiennement pour détecter rapidement si l'un d'eux nécessite des soins

3/ Une alimentation saine

  • Les vaches sont nourries à l’herbe fraiche des pâturages à la belle saison, puis au fourrage et aux céréales le reste de l'année (maïs, orge, qui peuvent être complétés avec d'autres éléments plus riches tels que les tourteaux de lin). Les veaux nourris uniquement au lait (de leur mère ou d'une autre vache de la ferme si besoin)
  • Les porcs reçoivent une alimentation à base de céréales uniquement (ex : blé, maïs, orge) auxquelles peuvent être ajoutées des aliments plus riches en protéines comme le soja, le colza ou le pois
  • Produites sur l'exploitation agricole ou achetées, les céréales données aux animaux sont sans OGM. L'ensilage des bovins est proscrit et aucune hormone de croissance ou antibiotique préventif n'est donné aux animaux
  • Le recours aux médecines douces telles que l'homéopathie est privilégiée. L'anti-biotique est donné uniquement lorsque cela est nécessaire

4/ Transparence et traçabilité

  • Proximité avec chacune de nos fermes partenaires, visites sur place régulières
  • Travail main dans la main avec nos producteurs pour sélectionner le moment idéal pour obtenir la meilleure qualité de viande et ainsi respecter la maturation naturelle de l'animal
  • Uniquement des races à viandes pour les bovins et les veaux, sélectionnées pour leurs caractéristiques gustatives et leur tendreté
  • Races de l'animal, nom du producteur et n° de lot communiqués sur chaque emballage. Tous les bocaux de viande cuisinés sont sans additifs et fait maison dans notre atelier à La Motte Servolex (73)